Hojaldre y Nutella: dos ingredientes para un postre fácil de hacer

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Es increíble que tan solo con dos ingredientes, puedas llegar a hacer recetas muy deliciosas y que, además, causen un gran efecto visual en tu mesa. Muchas veces, pensamos que necesitamos tener una despensa repleta de ingredientes de primera, para lograr platos espectaculares como sacados de alguna película protagonizada por Julia Roberts… ¡nada más lejos […]

Hojaldre y Nutella: dos ingredientes para un postre fácil de hacer

Recetas para verano: ensaladas

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Hola mis amores

¿Qué tal va el veranito?

Como os digo siempre, ¡Cuídense mucho!

Soy fanática de las ensaladas y ahora en verano es lo que apetece, así que os voy a dejar dos de mis preferidas

Ensalada Caprese

  • Tomate (intentad que sea un tomate de alguna variedad con sabor)
  • Hojas de Albahaca (preferiblemente la de hoja grande)
  • Queso mozzarella
  • Aceite de Oliva
  • 1 Cucharadita de Vinagre Balsámico de Módena
  • Sal y pimienta
  • Opcional: Podéis añadir aceitunas negras

Cómo hacer ensalada caprese

Para presentar esta ensalada cortad un tomate en láminas, cortad también la mozzarella e id alternando los dos ingredientes introduciendo entre medias varias hojas de albahaca. Regad con un hilo de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de Módena y salpimentad al gusto.

La ensalada caprese italiana probablemente es una de las ensaladas de verano más sencillas de preparar, y eso dando por supuesto que el nivel de dificultad de las ensaladas suele ser mínimo, pero es que la caprese no es tanto su elaboración como la deliciosa combinación de sabores de la mozzarella, con el tomate y la albahaca ¡es así de simple!

Pero su simplicidad y sabor la ha convertido en una de las ensaladas más conocidas en todo el mundo.

Esta receta es de https://www.pequeocio.com/ensaladas-de-verano/ donde podeis encontrar muchas más recetas

RECETA DE LA ENSALADA CESAR CASERA CON POLLO CRUJIENTE

Hoy vamos a ver cómo preparar la receta original de la ensalada Cesar. Y por «original» o «auténtica» no me refiero a que, no le puedas añadir algún ingrediente suelto, de tu gusto, que la receta más original del mundo no lleve. Si no que más bien, me refiero a que me pasa mucho que, cuando pido una ensalada cesar en algún restaurante, me ponen «ensalada con queso de sandwich aderezada con mayonesa comercial». Y no, esto no es lo que tengo en mente por la ensalada cesar. En este artículo, veremos como preparar una ensalada con un queso de calidad, y la auténtica salsa César. La salsa que marca la gran diferencia de esta delicia.

https://www.cocinacaserayfacil.net/ensalada-cesar-receta-original/

También os dejo esta cuenta que me encanta porque van dejando una variedad de ensaladas una mejor que la otra.

CÓCTELES FAMOSOS

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ALGUNOS DE MIS CÓCETELES FAVORITOS

MOJITO CLÁSICO

EL SABOR DEL CARIBE

Nació en Cuba hace 200 años y lo popularizo Ernest Hemingways: Sus ingredientes:

En un vaso ancho, machaca una lima troceada. Añade dos cucharadas de azúcar y remueve. Agrega 30 ml de ron blanco, introducir las hojas de una rama de menta. Echar hielo en cubitos y agrega otros 30 ml de ron blanco y soda.

BLUE HAWAII

Photo by VisionPic .net on Pexels.com

EL MÁS EXÓTICOS DE LOS COCTELES

Tiene este nombre en honor a la película homónima de Elvis Presley de 1961. Receta:

30 mil de ron blanco, 30 ml de Curaçao azul y 60 ml de zumo de piña. Pon todo en una coctelera y agítalo con abundante hielo. Para su presentación, elige una copa tipo hurricane (alta y ancha).

DAIQUIRI DE FRESA

Photo by Naim Benjelloun on Pexels.com

MI PREFERIDO EN LOS 80

Fue creado a principios del siglo XX en la playa cubana del mismo nombre, su preparación:

Colocar en una batidora cuatro fresas cortadas, 60 ml de ron, una cucharada de azúcar, una cucharadita de miel, el zumo de una lima y hielo picado.

Batirlo de 30 a 45 segundosy sírvelos en un vaso amplio.

COSMOPOLITAN CON CEREZAS

Photo by Nastasya Day on Pexels.com

EL MÁS SENSUAL DE LOS CÓCTELES

Nación en las década de los ochenta en Florida. Ingredientes:

40 ml de vodka aromatizado a limón, 15 ml de Cointreau, 15 ml de jugo de lima y 30 ml de zumo de grosellas. Mézclalo con hielo y sírvelo en una copa Martini muy fría. Decóralo con cereza y romero.

Recetas Ricas para Bajar de PESO

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¿Porque decidí ir a un Coaching Nutricional?

En enero decidí ir a entrevistarme con un nutricionista para que me enseñara a comer lo que me gusta, sin aumentar de peso, ya que, como ya sabéis a medida que pasan los años es necesario cuidar nuestra alimentación y estilo de vida.

¿Porque decidí ir a un Coaching Nutricional? Sentía que estaba aumentado de peso y a pesar de que hacía dieta por mi cuenta y desde siempre he hecho ejercicio (gimnasio y caminatas largas), no lograba bajar los 3 kilos que era más o menos lo que quería quitarme. Así que me dije…

¡Hay algo que no estoy haciendo bien!

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Pan de Jamón Venezolano

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Pan Navideño Venezolano

¡Hola amig@s de Las tendencias de Yaneth!

Quiero compartir con ustedes una receta tradicional para las fiestas navideñas de Venezuela, el pan de Jamón, el cual no puede faltar en la cena de nochebuena y fin de año.

Para la preparación de este delicioso pan se requiere paciencia, ya que la masa lleva tiempo y mucho amor. Si, se necesita estar dispuesto a pasar un rato en la cocina, para que tus platos queden fenomenales.

Según Miro Popić, periodista y columnista venezolano especializado en gastronomía, la receta del pan de jamón es atribuida a Gustavo Ramella, propietario de una panadería ubicada en las esquinas de Marcos Parra y Solís de la ciudad de Caracas en diciembre de 1905. Aparentemente, en aquel entonces sólo llevaba jamón como relleno. Su rápida aceptación provocó que otras famosas panaderías, como las de Montalbán y Banchs lo incorporaran a su oferta, añadiéndole este último uvas pasas. Para los años 1920 ya había variedades con otros ingredientes tales como almendras, aceitunas, nueces y alcaparras. Posteriormente, gracias a su atractivo y calidad, su consumo se fue expandiendo por todo el territorio nacional, muy especialmente durante las festividades navideñas.

wikipedia.org

Para la preparación de este delicioso pan necesitamos:

Ingredientes para pan de jamón

Ingredientes para dos panes

Masa

500 grs Harina de Trigo

250ml o 1 taza de Leche

110 grs de Azúcar

80 grs de Mantequilla o Manteca

7 grs de Levadura

½ cucharadita de Sal

1 huevo

Ingredientes para pan

Preparación de la Masa

Tibia la leche, luego le agrega la levadura con 1 cucharada del azúcar, se disuelve y se deja reposar 15 minutos, hasta que se haga una mezcla espumosa.

En un bol grande se agrega la harina, se le abre un hoyo en el centro añade el resto del azúcar, el huevo, la sal y la mezcla de levadura, haces una masa homogénea revolviendo por 10 minutos

Una vez tengas tu masa lista, la colocas en un mesón enharinado y comienzas a amasar por 20 minutos aproximadamente hasta que ya no se pegue en las manos.

Haces una pelota de masa, vez como cambia la textura, y la dejas reposar en un bol tapado con un paño en un lugar cálido por 1:30 minutos

Ingredientes para el relleno

6 tiras de Tocineta

400 gr de Jamón Ahumado o de tu preferencia

1 taza de aceitunas

1 taza de uvas pasas

Para barnizar el pan

1 yema de huevo

3 cucharadas de leche

Pasado el tiempo de reposo de la masa, divide en dos partes iguales, espolvorea el mesón con harina y extiende la masa, se debe des gasificar  extendiéndola con un rodillo, estiras hasta que quede con un espesor de ½ centímetro

Masa para pan

Haz un rectángulo, no importa que no quede perfecto, le das la forma cortando las orillas (luego esas tiras las utilizas para decoras el pan).

En la orilla de abajo del rectángulo coloca las aceitunas en fila, y a lo largo las lonjas de Jamón, dejando ½ centímetros en los lados, y las 3 tiras de tocineta luego las pasas de acuerdo a tu gusto.

Enrolla tu masa, sellas las puntas mojando tus dedos con agua  para que se adhiera. Con las tiras sobrantes decora el pan.

Luego pinchas el pan con un tenedor para que salga el aire y no se abra la masa.

Previamente unta mantequilla y espolvorea con harina una bandeja. Donde dejaras reposar el pan por 1:30 minutos

El horno se debe pre calentar ½ hora antes.

Pasado el tiempo de reposo, cubrir el pan con la mezcla de la Yema de huevo y leche, esta le da un color dorado a la presentación.

Luego horneas a 180° por 35 a 40 minutos aproximadamente.

Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, que mejor manera de demostrar amor y gratitud, que preparas estos platos exquisitos  para los seres queridos.

Mesa de Navidad Venezolana

Siempre quedaran esos momentos agradables llenos de afecto. Quien no recuerda los sabores de las comidas de las abuelas o las mamas, los olores esa sensación de placer que queda grabados en nuestra memoria.

Recetas con Brócoli fáciles y ricas

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CON ESTAS RECETAS TE HARAS FANS DEL BRÓCOLI

¡Hola amig@s de Las Tendencias de Yaneth!

El post de hoy quiero compartir uno de mis vegetales favorito, amado por unos y odiado por otros….

¡¡¡¡El Brocoli!!!!

El Brócoli es exquisito gracias a la gran variedad de recetas que se pueden hacer con él, pero es que, además tiene un alto contenido nutritivo y posee innumerables propiedades, lo que hace que cada vez tenga más presencias en nuestra dieta diaria. En el caso de los niños puedes hacer platos divertidos pensados para lograr que coman verdura.

El brócoli se le conoce como brécol o paucar, del italiano brócoli, es una planta de la familia de las brasicáceas. Otras variedades de la misma especie son, el repollo, la coliflor y el col de Bruselas. El llamado brócoli chino o kale es también una variedad de Brassica Oleracea.

Entre sus propiedades tenemos:

1.- Tiene pocas calorías.

2.- Es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitamina A.

3.- Aporta componentes anticancerosos. (Los Glucosinolatos).

4.- Adecuados en caso de obesidad, colesterol, hipertensión.

5.- En el embarazo, por el valor nutritivo y ácido fólico .

Por esta razón, muchas personas han decidido, el incremento en el consumo de vegetales, además de ser más económicos. Si bien es cierto que algunos no simpatizan con ellos, como en el caso de los pequeños, hay recetas que ellos no notaran que se trata de esos pequeños cerebritos.

A continuación les doy algunas recetas muy fáciles, ricas y nutritivas.

Recetas ideales para toda la familia.

Croquetas de Brócoli

Ingredientes para 12 croquetas

Ingredientes

Preparación

400 grs de Papa grandes cortadas por la mitad

150 grs de Brócoli en ramilletes

1 yema de Huevo

400 grs de Queso Cheddar rallado

60 grs de pan rallado

Aceite de Oliva o de Maíz

Colocar las papas a cocinar en una olla con agua hasta que esté completamente cocidas.

Escurre las patatas y vuelve a colocarla a cocinar un par de minutos revolviendo constantemente. Para eliminar el exceso de humedad. Luego triturar las papas en una prensa.

Mientras tanto pon a hervir en una olla con agua y añadir el brócoli y cocinar a fuego lento por 6 o 7 min, hasta que este tierno. Dejar escurrir, trocear el brócoli y añadirlo a las papas, luego agregar la yema de huevo, el queso y el pan rallado. Mezclar bien hasta hacer una masa homogénea.

Divide la mezcla en 12 partes iguales y darle forma de cilindro. Deja que se enfrié y endurezca durante 10 min en el congelador.

Para la Salsa

100 grs de queso crema

50 grs de Yogur natural

1 cdita de cebollin picado

1 o 2 cdas de Leche Entera (Opcional)

Coloca el queso crema, el yogur y el cebollín en un bol y mezclar hasta obtener una consistencia suave, agregando la leche si quieres aligerar la salsa.

Reparte la harina los huevos batidos en dos platos diferentes. Pasa las croquetas primero por la harina, luego la mezclas con el huevo.

Puedes hornear o freír según el gusto hasta que adquiera un color dorado uniforme por todos lados.

Crema de Brócoli

Esta receta es mi preferida, me encantan los platos de cuchara, los consumo casi a diario. Este plato es ideal para toda la familia, incluso para los niños.

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla picada

1 tallo de apio picado

3 tazas de caldo de pollo o de res

100 gramos de ramitos de brócoli

3 cucharadas de harina de trigo

2 tazas de leche

Sal y pimienta al gusto.

Derrite la mantequilla en una olla mediana a fuego medio, y sofríe la cebolla y el apio hasta que estén suaves.

Agrega el Brócoli y el caldo y tapa y cocina a fuego lento durante 10 min, licua los ingredientes y regrésalo a la olla sobre fuego.

Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregar la harina y la leche, y cocina sin dejar de mover, hasta que este espesa, vierte dentro de la olla con el licuado. Sazonar con sal y pimienta.

Brócoli gratinado

Ingredientes

1 Brócoli

3 cuchardas de aceite de oliva o Mantequilla

100 grs. de jamón (opcional)

100 gramos de queso rallado grueso

1 taza de salsa Bechamel

Sal, pimienta, ajo y nuez moscada

Preparción

Cocemos el brócoli al vapor 3 o 4 min, o en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Lo separamos en arbolillos y se escurre en un colador que pierda toda el agua

En una sartén con mantequilla o aceite salteamos el jamón. Retiramos del fuego y añadir el ajo, la sal y la pimienta. Esta preparación se le agrega al brócoli y se mezcla con cuidado que no se desmorone. Puedes saltear el brócoli en el aceite o mantequilla en una sartén tratando de no desmoronar con la manipulación para que no pierda presencia.

Añadimos la Bechamel repartiendo por igual cubriendo el brócoli, espolvorear el queso rallado calentamos el horno a 200° en función grill y gratinamos 15 min o hasta que el queso dore un poquito sin quemarse. Servir caliente

Aquí les dejo esta receta que puedes modificar de acuerdo a tu gusto y estilo de vida. En vez de freír puedes hervir o saltear, el jamón lo puedes sustituir por papa, utilizar harina sin gluten. En el mercado encontraras productos especiales para cada gusto. De igual forma, hay diversidad de recetas, desde helados o Snack con este vegetal.

Espero que estas preparaciones puedas hacerlas en casa, a los que no les agrada esos arbolitos puedes hacerlo de manera que nadie lo note, la papa equilibra el sabor y quita el amargor del brócoli, el queso aporta jugosidad y brillo al gusto. A mí me encantan ambos sabores (brócoli, papa) así que disfruto el doble, espero se animen a preparar estos platos y sobre todo que lo disfruten en familia.

Es saludable el consumo diario de vegetales, primero por las propiedades que aportan a nuestro organismo, segundo son mas económicos ayuda a salir de la rutina y probar distintos sabores que resultan agradables. Lo ideal es tener un estilo de vida sana. Que mejor demostración de quererse uno mismo. En caso de alguna condición especial de salud consulte con su medico de confianza.

Hasta la proxima queridos amig@s de Las Tendencias de Yaneth.